Ez egy kedvenc a kezdetek óta.Kevés olyan recept van, amit nem csak inspirációnak használok és már eleve csak egy részét tartom meg, de ez ilyen. Illetve csak részben, mert az eredetiben két réteg szerepel, de én csak az egyiket hagytam meg. Itt olvasható: http://www.pralineparadicsom.hu/2012/04/citrusos-karamellas-mandulas-bonbon.html
Most hogy így rákerestem, már jó régi recept, elé régóta készítem én is. Ami viszont mostani látogatásom alkalmával meglepett, hogy egy éve nincs új bejegyzés és előző évben is csak kettő. Rég jártam erre, az igaz. Akkoriban izgatta a fantáziámat a könyv, aztán az idő valahogy elsodorta a gondolat csíráját is.
De a recept nem merült a feledés homályába, rendszeresen készül, így most a téli hónapok közeledtével is. Ilyenkor van igazán szezonja a gyömbérnek és a citromnak.
Volt már, hogy szárított őrölt gyömbérrel készült, de az igazi a frissen reszeltből. A citromból pedig lehetőség szerint a Meyer citromot használom, ha sikerül megtalálni a kupacban. Nekem is volt már olyan érzésem, hogy ömlesztve van a többivel, leginkább a formája után lehet azonosítani. 
Ízben pedig kevésbé agresszívan savanyú, kissé narancsos beütése van.
Különösen a felerészt mézből készült karamell fogott meg benne, de a mandula például nem jött be igazán. Viszont a kétrétegű bonbon, mint olyan, már egy ideje foglalkoztat, csak még kevés lehetőséget adtam magamnak a kipróbálására.
Mivel ez az idei utolsó bejegyzés, ezúton is kívánunk mindenkinek kellemes ünnepeket és boldog új évet. Találkozzunk a jövő évben is!
Vélemény, hozzászólás?